怎么吃，比吃什么更重要！

只要雷打不动地坚持以下小习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙。

工具/原料

<strong>长寿食物</strong>

注意事项

深色水果抗衰老。买水果时拿不定主意，就选那种深色的那种。相对浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功能。

睡前吃些高纤维食物，美国麻省理工学院博士茱蒂斯.沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物，比如谷类食物，有助与睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

用凉开水泡红茶。美国农业布最近研发发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天和两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30％。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因于单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。

每餐之前喝两杯水。控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国费吉尼亚理工大学的布伦达戴维说：“喝水是控制体重的一种简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家.里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。

有些素菜要“荤”着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。孙孟里表示：南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得平静淡，用油炒或凉拌都可以。假如南瓜用来煮粥，那么担保其他菜里有油，让它们到肠胃里汇合。

凉菜的汁水用来蘸着吃。很多人去饭店喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原来的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你必要的酱汁只是原本的1/6。