香煎黑椒牛排

1、牛排是在网上订的，配套送的黑椒黄油和番茄酱。味道还不错，也不是很贵。不过也可以去市场上直接买做牛排的牛肉，新鲜更便宜。

2、牛排买回来是放冰箱冷冻室的。煎之前要提前自然解冻或者像我这样隔着袋子用温水泡。因为牛排里面牛肉的水分很重要，过分用水冲洗和用水浸泡都会使牛肉中水分流失，影响口感。在解冻牛肉时，西兰花焯水，午餐肉红肠切片备用。

3、平底锅加热放黄油，油热放牛排。先用中大火煎锁住水分，再用小火煎熟。时间长短根据你自己喜欢的熟嫩程度自己掌握。 黑椒酱汁可在起锅前放进去，也可以单独起锅热一下再浇上去。

4、锅内加油，煎蛋和肠。感觉这个心型模具并没有什么卵用，竟是耽误事……

5、食材按自己的想法摆上去就可以了，我喜欢煎蛋沾蚝油吃，所以用蚝油摆盘。也可以用番茄酱的。