老话说 此物吃一餐能刮3天油

1、养肝：吃冬笋也能起到养肝的作用，可清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、解毒透疹、养肝明目。

2、解腻刮油：很多地方过年节都喜欢备冬笋，餐桌上吃了油腻的食物，再吃点冬笋，真切能感受到解油腻刮油的效果，吃不腻。

3、健脾助消化：脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等人群，吃点冬笋有缓解作用。

4、通便解毒：冬笋富含膳食纤维，可润滑肠道刺激排便，还可开胃健脾，宽肠利膈，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

5、辅助降“三高”：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，防治高血压、高血脂、高血糖症。