情人节最好的礼物——心心相印蛋糕

1、 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2、 将蛋白和蛋黄分开。（蛋黄放入装牛奶的盘里）

3、 将35克细砂糖分三次加入到蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

4、 将蛋黄和牛奶打搅均匀。

5、 再筛入低筋面粉。

6、 把蛋糊搅拌至无颗粒。

7、 将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

8、 拌好的蛋糕糊。

9、 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。

10、 放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。

11、 出炉后倒扣，撕去油纸。

12、 用模具切割出心型。

13、 再用小号心型模具切出中间小心型。

14、 将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面。（一个实心配一个空心的）

15、 再将空心心型蛋糕放上。

16、 将淡奶油加入巧克力，隔水溶化。

17、 再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可。