胖子减肥美食 轻松享瘦美食

1、冰镇梅汁苦瓜材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

　　做法：Step1：将苦瓜切半、去囊；放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状；

　　Step2：香菜切碎末、姜切丝；

　　Step3：将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时；

　　Step4：从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

　　减肥原理：苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动，是排毒减肥的重要食品之一。

2、银耳黄瓜丝材料：黄瓜、银耳、熟芝麻、枸杞

　　做法：Step1：黄瓜切丝，枸杞子用温水泡一下；

　　Step2：将银耳入沸水烫熟，捞出过凉开水，然后撕成小朵；

　　Step3：黄瓜丝、银耳、熟芝麻和枸杞子入调理盆，撒上盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。

　　减肥原理：鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的减肥蔬菜。

3、冰凉酸奶黄瓜

　　材料：黄瓜、醋汁、白醋、橄榄油、黑胡椒

　　做法：Step1：将黄瓜切成小圆片，用盐拌匀渍上10分钟；

　　Step2：调油醋汁：1勺白醋，2勺橄榄油，加上些黑胡椒；

　　Step3：将黄瓜渗出的水倒掉，加上油醋汁搅拌混合；

　　Step4：淋上冰镇的原味酸奶，拌匀，撒上香菜碎末，即可装盘食用了。

　　减肥原理：多吃黄瓜既能加速肠道腐败物质排泄，亦有降低血液中胆固醇的功能，因此对患有肥胖症，及高明固醇和动脉硬化的病人，都有益处。酸奶和钙还具有减肥的功效，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的几率。

4、番茄冻汤

　　原料：番茄、黄瓜

　　做法：Step1：切5个中等个头的番茄，放在搅拌机里；

　　Step2：添上半条已去籽的黄瓜，半杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。

　　Step3：搅拌20分钟，然后放在冰箱里，冷藏15分钟；

　　Step4：可以分成四份，每份含有76卡路里，4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。

　　减肥原理：番茄的食物纤维有助于清肠排毒。番茄内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。黄瓜肉质脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被认为“减肥美容绝妙佳品”

1、平时就喜欢吃金针菇，所以经常会有一些小小的自创菜谱，最近体重有渐涨，所以甚少吃肉食，改吃素，不过素菜确实不如肉食那么好口感，所以，才有这个菜的出现。素菜来包裹金针菇，口感上没有肉那么好，但是考虑到不长肉，口感还不错，适合经常做来吃。

2、金针菇买回来以后切去尾部丢弃，把上半部拆散。

3、水中加盐，把拆散的金针菇泡入水里，去去金针菇的味道。我觉得买回家的金针菇有股味道，用淡盐水泡泡就没有了，泡过以后的金针菇要用流动水淘一下。

4、白菜洗净切去尾部，叶子部分留下备用，青椒红椒洗净切小粒。

5、把金针菇放在白菜上卷起来，白菜尾部放底下，压着，免得卷自己开了。

6、把切好的青椒红椒粒用油爆香，加入花椒和麻油，爆香以后直接舀入金针菇卷上，表面撒上一点点盐和酱油。

7、上汽后，直接上锅蒸10分钟，即可食用。

8、完成~~~！简单，清淡的金针菇素菜卷就做好了。