重芝士乳酪蛋糕

1、黄油涂抹8寸烤盘 薄薄一层

2、消化饼干 用擀面杖压碎

3、软化好的黄油加入饼干里 搅拌均匀

4、倒入烤盘

5、用勺子用力压平，放入冷藏冰箱保存30分钟

6、奶油奶酪 小美锅版：分开小块放入小美锅，打碎2分钟5速度搅拌普通版：用勺子或叉子碾压小块，用打蛋机打碎

7、小美版：加入糖2分钟 5速度搅拌普通版：加入糖 慢慢融合在一起

8、小美版：加入4颗鸡蛋 1分钟 速度5搅拌普通版：分别一个一个的加入鸡蛋 用打蛋器慢慢搅拌

9、搅拌好的糕体

10、小美版：加入玉米淀粉普通版：用筛网 慢慢一点一点的加入 搅拌

11、小美版：一次性加入 柠檬汁 牛奶 朗姆酒 香草精普通版：也是以上4种，但是每加入一项 都要搅拌均匀后 再加入下一项材料

12、取出饼底 +锡纸

13、用锡纸把模具包裹因为是活底模 所以一定要加锡纸保护

14、筛网 过滤糕体 减少大气泡糕体成品会更细腻 口感好

15、放入比模具大的深烤盘 加入1/3热水我们烤的是水浴法 水不要淹没过锡纸放入烤箱 上下火160度，65-70分钟 根据自家烤箱脾气决定时长，差不多60分钟的时候查看一下 表层上色情况，如果颜色太重 可以加盖一张锡纸在上面

16、烤好了，待凉

17、凉了以后 包上保鲜膜 放入冷藏冰箱 4小时以上

18、从冰箱取出 脱模 完美！是我想要的颜色 淡淡的！

19、切块 分装 保存 吃不完不要冷藏，#要用保鲜膜包好每一块 然后放入冷冻保存 ，吃的时候提前取出，放置室温需要3小时解冻，或是冷藏解冻需要6小时。

20、分装好 送给女儿的小朋友！