1、买回来的牛尾巴洗干净切成段
2、切好的牛尾巴放到锅里过水
3、过好水的牛尾巴捞出备用
4、炖锅里放水烧开，加入牛尾巴，姜，料酒大火烧开后转小火炖三四个钟
5、西红柿把皮撕掉，放进去再适量加盐
6、转中火再煮十分钟，最后再加入香油和豆瓣酱就可以出锅了