浓郁巧克力6寸蛋糕的做法

1、我的材料

2、我用的后蛋法 1.油+巧克力奶+糖，混合拌匀，特别是油和奶一定要搅拌到完全融合，没有分离状态。 2.加入巧克力粉+低筋粉，拌匀

3、加入鸡蛋，我这个是两个戚风量，所有用了6个鸡蛋，配方已经按一个贴上

4、很浓郁，放入冰箱 同时开始预热烤箱.160℃

5、蛋白分三次加糖

6、此刻还不行

7、全部小弯钩，以前喜欢用厨师机，后来发现打发不到底部，通常表面硬朗了，底下还是湿度比较厉害，容易失败，所以乖乖的用手持打蛋器。

8、蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，用翻拌法，至于为什么，我只能告诉你，我没试过其他，因为几乎所有方子都说翻拌，那就翻拌了，暂时不想做实验，为什么？ 然后放入烤箱160℃我烤了50分钟

9、拿出蛋糕，颠几下，倒扣，等凉了取出

10、这是反面，因为感觉大家都很介意开裂，所以拍了个反面，我觉得开裂完全不影响口感啊，蛋糕店也市场有开裂的戚风，裂口还很多