怎么制作苹果酱？

1、给苹果去皮去芯。

你选用哪种苹果做原料都可以。只要你现在还不想吃掉它们，都可以参照这个苹果酱制作食谱做。

2、给苹果切块。

每个苹果切成2平方厘米大小的方块。不过，不一定要严格按照这种大小，只要切出来的形状差不多就行。

3、将苹果块放在锅里，加盖。

锅要够大，能盛下所有的苹果块，在锅内加入水没过锅底就可以。你不是要水煮苹果，而是要蒸，因此加适量的水。

4、加入柠檬汁和盐。

加入2茶匙的柠檬汁，以降低苹果被氧化的速度，并加入1撮盐，能快速分解苹果。

5、蒸煮。

将锅放在高火上煮。一旦煮沸后，就关到中低火，然后盖上锅盖慢蒸。煮的过程中，偶尔要翻一下，一般20到30分钟后就嫩了。

6、煮好后，压成苹果泥。

可以用叉子，或马铃薯捣碎器，或搅拌器，将苹果块打成苹果泥。

7、冷却。

根据个人喜好加入糖或肉桂，温或凉的时候吃都可以。

8、完成。