怎样做酸菜鱼片
1、先将鱼片用姜片、生粉、料酒、盐和抓匀，腌制10分钟。
2、锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香。然后把鱼片放入锅中炒制金黄色。然后倒入清水或高汤。最后加入酸菜。
3、酸菜鱼片出锅后，另起一锅，加入食用油，将剩下的花椒，姜片，红辣椒，蒜瓣等，一起倒进去爆香即可。
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1、先将鱼片用姜片、生粉、料酒、盐和抓匀，腌制10分钟。
2、锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香。然后把鱼片放入锅中炒制金黄色。然后倒入清水或高汤。最后加入酸菜。
3、酸菜鱼片出锅后，另起一锅，加入食用油，将剩下的花椒，姜片，红辣椒，蒜瓣等，一起倒进去爆香即可。