牛奶椰蓉小餐包的做法

喜欢椰蓉的味道，平时就爱做各种与椰蓉相关的各种面包，不管是那种造型或风格，只要有椰蓉就喜欢，哈哈，简直就是个椰蓉控。

食材

高筋面粉 345g

鸡蛋 1个

牛奶 150g

白砂糖 30g

酵母 4g

盐 2g

黄油 25g

椰蓉 45g

方法/步骤

1、将牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、高筋面粉、酵母等食材按顺序放进面包机桶中，启动和面程序，待和面程序结束后加入室温软化的黄油揉至扩展阶段常温发酵至2倍大小(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)，然后加入椰蓉揉均匀

2、将面团均分成20个小面团，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟左右 

3、静置好的面团再次滚圆后整齐放置在烤盘上进行二次发酵 

4、面团发酵好后在表面刷少许鸡蛋液

5、放入预热好的烤箱中180度烤18分钟左右出炉

成品图

注意事项

1、面粉与牛奶的量根据面粉的吸水性不同调整

2、烘烤时间和温度根据自家烤箱情况掌握

3、烤好的面包放凉后用保鲜袋密封装好，两天冷食用不完的放冰箱冷冻，下次食用时用烤箱解冻