猫爪&熊猫汤圆

1、将花生炒熟、去皮后，用擀面杖尽量把它擀碎。

2、把花生碎放入盆中，加入黑芝麻粉、色拉油、水饴。揉匀，能捏成团即可。

3、把馅料分成14克一个，搓圆。送入冰箱冷藏定型。

4、称好面粉。往糯米粉中缓缓倒入热水，边倒边和。不烫手时，直接用手和成光滑面团。

5、分别取100克面团分别掺入可可粉和红曲粉，揉匀，做出可可面团和红色面团。

6、把面团分成一个14克左右的小剂子，揉圆，盖上保鲜膜备用。

7、取一个搓圆的剂子，摁扁；上面放一个馅料，包紧封口再次搓圆；

8、用掌心稍微压扁，包好后，上面盖保鲜膜。

9、取红色面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面，再搓三粒大小一致的小圆球轻轻按压在面片的上方，即成猫爪形状；取可可面团搓成两个小拇指大小的椭圆形圆球，蘸些清水粘在汤圆两边作为熊猫耳朵，再搓两个略小椭圆形按压在耳朵下方作为眼睛，最后再搓一个小圆球粘在中间作为鼻子，即成熊猫形状；

10、锅里放入适量的清水，大火沸腾后放入汤圆。转中小火，用勺子轻轻搅拌避免粘黏，汤圆浮起即可。