老鸭炖粉条
1、片鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水
2、好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用
3、锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒
4、入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟
5、入粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入
6、粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖
7、汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出
8、好的粉条软硬正好，非常利口，鸭块儿香而不腻
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。