1、加1大勺水，摊出的蛋饼更嫩，加一点色拉油，防止粘锅
2、不粘锅预热
3、倒入蛋液，转动锅柄，让蛋液均匀于锅底，多余的蛋液可以倒回碗里
4、转动锅柄，让蛋液均匀受热，蛋皮边翘起来就可以出锅了，差不多1分钟左右
5、出锅的蛋皮，平房在盘子里待凉
6、凉了，对折再对折切成条
7、切好条
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