中秋蟹黄月饼怎么做？

1、碱面和清水混合，搅拌均匀，加入糖浆和玉米油，搅拌均匀。

2、加入中筋面粉，搅拌均匀，冷藏。

3、甜馅料和蛋黄混合，搅拌均匀，分为50g/个。

4、压扁，放入咸蛋黄，收口。

5、取出面团，分为25g/个，压扁，放入馅料，收口。

6、捏成椭圆形，放入模具中，压实。

7、脱模，放入烤盘上，刷上蛋黄液。

8、放入烤箱中，150度，烤15分钟。