莲角怎么去掉壳

1、1、生菱角一份，洗净外皮。

2、2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

3、3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。

4、4、菱角多的话，可以批量全部先切好。

5、5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地，方均匀用力。

6、6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。

7、7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。

8、8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。