较真鱼的做法

1、鱼头另外用，鱼身切鱼块

葱取葱白切长段，香菜切碎

葱切葱花红烧肉的做法大全

蒜瓣剥好拍扁，姜切片

2、锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香

放清水适量。水量要控制下。太多的话最后收汁不好弄

放适量料酒

适量生抽

老抽少许，这个量自己控制哈。不要太多。

盐适量

3、白糖适量

煮开，尝下味道咸淡，如果不够味就调节下

放葱白

放鱼块（汤汁不需要没过鱼块哈）

4、盖上锅盖，大火烧，注意不要去翻动鱼块哈，大火烧鱼肉一下子熟且鱼肉更嫩，不要老是去掀锅盖

汤汁稠了就可以了，鱼的做法大全大火差不多8-10分钟。这种吃法的鱼本身不需要炖啊煮很久的。。

喷点料酒，盖上锅盖焖1-2分钟

撒葱花

撒香菜

啃吧！哈哈