小白也能做奶茶吐司

1、12包奶茶包放入奶锅，加入350g纯牛奶

2、加热并煮沸以产生强烈的香味。

3、中种所需材料全部放入厨师机桶。中低速混合成团

4、然后厨师机换快速5-6分钟，打出6-7成筋度即可。中种面团整理成表面光滑的圆形。放入发酵盒。然后放入发酵箱。28度，70%湿度，发酵1-2小时后再放入5摄氏度冰箱冷藏发酵12小时即可使用

5、把主面团里除了黄油以外的所有原料都放进厨师的桶里。注意酵母与盐的分离，不要直接接触，否则盐容易使酵母脱水失活。面团可以切成小块混合在一起。为了更好，更均匀，更快的混合。中低速揉面团，然后高速打厚膜（我的厨师乔丽有5档，高速12分钟，仅供参考）

6、加入室温软化的黄油。中低速混合到面团吸收并且不见黄油这里黄油建议切成片。会更快速的融合在面团里面。比黄油粒更好一些。而且黄油一定要室温软化到可以用捏扁的状态。没有完全软化好的太硬的黄油边角是尖的，揉面是会破坏面筋的，往往这些细节就决定了成败。。。。如果冬天室温很低的地方，室温软化不了黄油可以放发酵箱28度帮助软化

7、然后测下完成后出缸面温。控制在26度内

8、如果用来做面包内陷这样比较方便挤到面团上。如果是直接涂抹面包吃也可以直接装瓶。用勺子涂抹就行

9、搭配奶茶吐司，超级好吃。