蒜泥欧芹餐包

1、步骤 1

除黄以外，所有面包的材料揉至扩展阶段加黄油

步骤 2

揉至完全扩展阶段

步骤 3

一发28度1小时

2、步骤 4

两倍大小，手指沾粉检查，不塌陷不回缩即可，取出稍稍排气

步骤 5

分割成8等份，搓圆松弛15分钟，盖上保鲜膜噢

步骤 6

松弛好的面团上下擀开

3、步骤 7

翻面，将底下压薄

步骤 8

卷起来整成橄榄形

步骤 9

所有的整形好

4、步骤 10

放进发酵箱二发36至38度之间，湿度百分之六十至八十之间

步骤 11

准备内陷，软化的黄油加入盐和蒜泥搅拌均匀

步骤 12

装进裱花袋中

5、步骤 13

准备好装饰材料

步骤 14

1小时，两倍大小即可，刷上油

步骤 15

用割包刀割一条口子

6、步骤 16

挤上黄油馅

步骤 17

撒上欧芹碎

步骤 18

180度15分钟即可