香菜炸烹子蟹

　　食材明细

　　海蟹500克

　　淀粉(玉米)25克

　　大葱10克 姜10克

　　香菜5克 醋1克

　　酱油2克 盐1克

　　味精1克 黄酒2克

　　大豆油50克

　　教您香菜炸烹子蟹怎么做，如何做炸烹子蟹才好吃

　　1. 将每个子蟹都从中间切开，刀口处沾上干淀粉;

　　2. 葱、姜切细丝;

　　3. 香菜洗净切寸段备用;

　　4. 用酱油、醋、精盐、味精、黄酒、鸡汤50克、葱姜丝、香菜段对成调味清汁;

　　5. 勺内放油，烧至六七成热时将子蟹放里炸片刻捞出;

　　6. 待油温升高再将子蟹放里冲炸一次倒出，控净油后再放入勺内将对好的汁水烹入勺内，翻炒几下出勺即成。