如何做香菇炒肉

1、新鲜香菇洗净，去蒂。香菇蒂也不要扔掉，可以洗净晒干后用料理机打磨成粉，当味素用，既营养又提鲜

2、把香菇切成薄片，不要太薄，不然没嚼头。另外把蒜拍破

3、猪肉切成薄片

4、锅中放少量油，倒入肉片翻炒，把肥肉部分的油脂煸炒出来

5、瞧，油脂出来了

6、放入蒜头炒出香味

7、调入酱油翻炒十秒钟

8、倒入香菇继续翻炒，锅干的话可以适当添加一点清水

9、大火，翻炒三分钟左右，加盐调味，炒匀即可关火