1、香菇干用水冲净加水泡发后水量刚没过香菇干即可切蒂
2、乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫
3、锅里加入红枣、枸杞、、香菇及香菇水、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时
4、继续再炖半小时,加适量盐调味即可
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