如意白肉卷的做法

　　主料：五花肉250克

　　辅料：蒜苔100克  红椒1/2个  柿子椒1/2个

　　调料：醋2大匙葱5克  姜3片  蒜4瓣  八角2个  花椒1小捏  料酒2大匙  生抽4大匙  香油1大匙  山楂2个  香叶1片

　　如意白肉卷的做法

　　1.准备好所需食材，蒜苔切成约4厘米长的小段，五花肉洗净

　　2.青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生

　　3.锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒

　　4.再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出

　　5.待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔

　　6.码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可