酸汤耗子洋芋
1、紫红色的耗子洋芋洗净。
2、去皮。
3、切成薄片。
4、凉水下锅。大火炖煮。
5、捞出一小碗老腌菜。
6、开锅直接放进锅里。
7、放2匙盐。
8、少许味精。
9、大火炖煮十五分钟。
10、放半勺熟猪油。继续煮三分钟。
11、滴少许芝麻油提香气，关火出锅。
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