1、白菜洗干净，撕成块。香菇洗净，去根切片
2、起锅烧水，水开放入白菜和香菇焯水，两分钟后放入粉丝。在焯一分钟后，捞出过凉水，沥干水分备用
3、起锅烧油，放入蛋液煎熟，切成小块。锅中倒入水烧开，盖上盖子焖煮五分钟。放入煮好的白菜，香菇和粉丝。放入精盐，胡椒粉，虾米，香油即可
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