制作好吃美味的玛格丽特小饼干

1、先将玉米淀粉100克和低筋面粉100克混合过筛2-3次。

2、再将两个熟鸡蛋黄用勺子挤压过筛。嫌麻烦可以用刀压碎，后期用打蛋器多打一会。

3、所用材料：过筛的熟鸡蛋黄两个，糖粉45克，盐1克，软化无盐黄油100克，混合均匀的低筋面粉、玉米淀粉各100克。

4、黄油100克提前取出切块，室温软化至手指微压即变形，用电动打蛋器先搅打均匀，再加入糖粉45g、盐1g用关掉电源的电动搅拌器稍微拌一下（防止高速搅打糖粉飞扬）。

5、接着用电动打蛋器高速打至黄油发白。加入过筛的蛋黄搅打均匀。

6、筛入提前拌好的低筋面粉、玉米淀粉

7、先用刮刀切拌，再用手抓匀，冬季面团有点干。夏季制作根据具体情况，放冰箱冷藏后再操作

8、将面团分成每个重约8克的小剂子，用手心揉成圆球。

9、用大拇指按压圆球顶部，使饼干产生不规划的裂纹。

10、烤箱预热上下火160度，热风循环，中下层烘烤20-25分钟，表面微微上色就好。