海参的家常做法大全

海参的家常做法要考虑的因素：海参的营养价值高，见油即化、高温也会造成营养流失。既不能油炸，又不能长时间蒸煮，我们只剩下了涮锅、煲汤、凉拌、蒸(短时间)。

朋友从国外寄来意大利欧然海参之后，我首先上网查了海参家常做法的禁忌，包括：

- 海参不能和甘草一起吃；

- 海参不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；

- 不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃；

根据上面的原则，笔者自己尝试做了如下家常菜品，分享给大家一起讨论。所有菜品图片均为原创，欢迎转载，转载时请注明“找个普通名字”出品 :)

食材

海参 自己斟酌

方法/步骤

最有营养的吃法；蘸酱油吃

海参最简单，营养吸收最好的吃法是，早上把欧然海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。俺强力推荐各位猛男用这个吃法，意大利海参的晨勃效果那是刚刚的 : )

最均衡的吃法：海参小米粥

小米加姜丝一起   煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的意大利海参即可。胃病患者或者手术后恢复，特别适合这一菜品。

最补身体的吃法：海参鸡蛋羹

鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然海参，撇去泡沫，扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。孕妇补身体，就选这款家常菜吧。

最鲜美的吃法：海参蘑菇汤

意大利海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出；下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。 这款菜品很适合产妇恢复食用。

最适合小朋友的吃法：海参扒大白菜

海参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 下姜、葱起油锅，加入水、欧然海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素，海参补充能量，适合小朋友吃，但不要过量。

最适合冬季进补的吃法：海参涮羊肉汤

先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。羊肉和海参都是大补，小朋友可别多吃。

最爽口的吃法：凉拌海参

黄瓜、香菜、打算若干，切丝拍碎混合，加入意大利海参，凉拌。用花生酱蘸食，味道好极了！

最养眼的吃法：海参豆腐汤

豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤。水开后，加入意大利海参，几分钟后出锅。补而不腻，汤色看起来非常诱人。

注意事项

记得：小朋友别多吃；感冒发烧别吃；血压特别高的人别吃；其他情况下，海参都是非常安全的，甚至对于孕妇产妇都是适合食用的。

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