排骨香菇土豆焖饭的做法

1、胡萝卜切丁，香菇切块，土豆滚刀切块和玉米粒一起备用

2、排骨切小块后，与葱姜料酒一起下冷水锅，加热汆煮3到5分钟

3、汆水后的排骨捞出备用。

4、锅内加少许油（比炒菜要少），加几粒冰糖在热油中融化后，排骨下锅翻炒上色，加入老抽生抽蚝油及适量的热水，再将香菇块也下锅。花椒八角及桂皮装调料盒一同入锅中火煮30分钟左右

5、大米，糯米掺和一起淘洗干净

6、土豆块，胡萝卜丁，玉米粒加入洗净的米锅里。

7、将煮了30分钟左右的排骨香菇连汤一同倒入米锅内，注意加汤量，如果汤多不要全部加入，汤少可续入白水，总之汤量按照蒸米饭的水量控制。

8、将电高压锅调到蒸饭档，出锅盛出即可。