1、豆腐洗净切成片备用，葱蒜、小菜椒切成末备用。
2、碗中加入酱油、陈醋、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖搅匀备用。
3、鸡蛋液淋在豆腐上下锅煎至金黄盛出备用，热油加入葱花、蒜末、豆瓣酱炒香再加入清水、豆腐、料汁、葱花即可。
