粉红色的“红丝绒”蛋糕卷

1、①烤箱预热到175度，在38×25的烤盘中铺上烤纸。（如果用28×28烤盘用料只用3/4）

2、将面粉、泡打粉和盐混合，放在一边。

3、在一个大碗中，高速搅打鸡蛋到颜色变浅、提起打蛋头划8字纹路不消失。继续搅打并加入细砂糖、植物油、牛奶、苹果醋、醋和色素，然后继续搅打至完全均匀。然后将②中的干粉类都加进来用刮刀混合均匀，将面糊倒进烤盘中并弄平表面。

4、烘烤12-15分钟直到用牙签戳进去再拿出来没有粘上湿湿的面糊就好了。

5、把蛋糕翻面后撕去烘烤时的烤纸，倒扣在网架上晾凉。晾凉后盖上一张跟蛋糕大小差不多的烤纸，再次翻面铺在案台上。切掉四边不整齐的部分。

6、淡奶油加糖用电动打蛋器打至七分发，均匀涂抹在蛋糕颜色深的一面，起始端涂满，收尾端留下3cm左右不涂奶油。

7、顺势轻柔快速卷起蛋糕片。

8、包上保鲜膜冷藏20分钟后切片即可。