萝卜丝酥饼的家常做法

1、准备所需材料。

2、   萝卜洗净、去皮、擦成丝放适量盐腌制20分钟。

3、   挤干萝卜丝中的水分加上剁碎的虾皮、葱末、麻油、盐。

4、   将馅料搅拌均匀备用。

5、  将60克色拉油加入到170克面粉中。（开始和时会比较松散，坚持就能和成团）

6、  搅拌均匀后加入50克水和成水油皮面团。

7、  再将20克色拉油加入到55克面粉中和匀。

8、将水油皮面团、油酥面团包上保鲜膜松弛30分钟。

9、 将水油皮面团和油酥面团分别分成10个小剂子。

10、将水油皮面团擀开，放上油酥。

11、捏紧收口包圆。

12、  面团松弛10分钟后擀长。

13、擀长后从一端向另一端卷起。

14、 再次松弛10分钟。

15、重复12步骤，再次擀长。

16、 再次卷起后松弛10分钟。

17、 将松弛好的面团擀开，放上做好的萝卜丝馅。

18、   捏紧收口后包圆，放在铺了油纸的烤盘里，刷蛋液，撒上芝麻。（我刷的鹌鹑蛋液，烤出来不是很黄）

19、   烤箱220度预热，上下火，中层烘烤20-25分钟左右即可。

20、  放凉了或者趁热食用。