1、葱、姜洗净，切段备用。
2、准备好肉馅，用老抽干煸一下肉馅
3、秋刀鱼去肠洗净，切成几段
4、平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可
5、另起一支锅把葱姜爆香，放入煸好的肉馅、秋刀鱼，加水红烧
6、期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止