芦笋炒虾球怎么做

1、1. 准备材料，白虾 12 个，芦笋取半捆冲洗干净。

2、2. 白虾剥去虾壳去虾头，用刀将背部划开，去黑线冲洗干净。

3、3. 冲洗好的虾肉加入一小勺盐，一勺淀粉拌匀上浆腌制 10 分钟，在腌制虾的同时，将芦笋刨去老皮切老根，整根下水汆烫后过凉水切段备用。

4、4. 起油锅，放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散。

5、5. 开背的白虾受热后就会成为球状。

6、6. 下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味，撒上葱花即可。