咸鸭蛋的腌制方法详细教程 (精品)
1、准备一个大玻璃瓶，洗净用开水烫过晾干
2、挑选无缝无裂痕的鸭蛋，清洗干净后晾干。取一碗白酒，鸭蛋放入白酒滚上一圈，取出晾干。
3、鸭蛋放入瓶内
水烧开加入食用盐至完全溶化，放凉倒入瓶内，加入剩余的白酒，滚鸭蛋用过的也一并加入，可以在上面压个碟子，蛋不容易浮起来。
4、瓶口覆上一层保鲜膜加盖，放置阴凉处30~40天即可取出食用，时间越久岀油越好，也越咸
5、生蛋敲开直接捞出蛋黄可以用来做各种馅，咸淡刚好
6、美到让人窒息
7、煮熟的蛋配稀饭超级nice，看这油出的. 喜欢你也试试，非常简单
1、鸭蛋一定不能有裂纹，否则一个蛋坏了会影响所有蛋
2、白酒度数越高越好，我用的是55度的泸州老窖
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