肉松蛋糕怎么做？

1、5个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。

2、碗中倒入水60g。

3、植物油40g。

4、细砂糖20g。

5、抽打至完全均匀。

6、低粉过筛100g，搅拌均匀。

7、搅拌成顺滑的蛋黄糊。

8、分离好的蛋清，撒入塔塔粉或柠檬汁。

9、搅拌的同时放入细砂糖60g。

10、继续高速打至7分发。

11、打成蛋白糊。

12、取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊里，切拌均匀。

13、倒入剩下的2/3蛋白霜里，搅拌均匀。

14、倒入模具中。

15、用力震平。

16、烤箱预热上火170度下火150度，烤28分钟。

17、取出，用模具割出适当尺寸。

18、把红薯去皮蒸或煮熟，用勺或叉子压成泥。

19、加入牛奶60g。

20、奶粉2大匙。

21、糖1大匙，搅拌均匀。

22、用料理机打细腻。

23、碗中倒入糯米粉70g。

24、玉米淀粉20g。

25、糖30g。

26、牛奶120g，搅拌均匀。

27、放入烤箱蒸20分钟。

28、取现，揉成面团，放入黄油10g，搅拌均匀。

29、模具盒子放入一层蛋糕片，抹上一层沙拉酱。

30、盖一层肉松。

31、再盖一层蛋糕片、刷一层沙拉酱。

32、铺上一层肉松。

33、另一个盒子先放上蛋糕片，再抹一层薯泥。

34、麻薯撑薄薄的，铺在薯泥上。

35、盖上蛋糕片，刷上一层沙拉酱。

36、铺上肉松。

37、肉松蛋糕就做好了。