厨爸教你做玫瑰阿胶糕

1、首先，大家尽量去药店买阿胶，因为某宝和某东上，有的阿胶是保健品性质，阿胶含量低一些，把250克的阿胶用包装袋装上，用刀背敲碎，越碎越好，不建议打粉。倒入500ML黄酒，用保鲜膜包好，泡48－72小时。注意事项:一.记得有空要记得搅拌，否则阿胶沉底很难弄。二.另外一定要包好，否则黄酒就挥发了。

2、��核桃在165度的烤箱中煮10-12分钟，取下约8分钟，尝尝热。不要烤它们

3、打开泡着的阿胶。此时的阿胶还没全化开，不要直接熬，这样很容易糊锅，放在盆里最小火隔水加热，不要＋锅盖，怕进入水蒸气。待阿胶全部化开，＋黄糖，熬到全部化开时候，倒入阿胶专用锅/砂锅/不粘锅内。

4、大火烧开阿胶后，转最小火熬制，中间要一直搅拌，防止糊底，过程大概在40－50分钟左右

5、��。将烤纸放在模具上，在模具周围涂上芝麻油，将阿胶倒入模具中，用一次性手套和擀面杖压平（一定要用力，否则切片时会折断）

6、��空包装中

7、切完片，用真空抽真空包装机封上口成品美美哒！

8、��阿胶熬出来2.5斤阿胶糕??大家快来试试吧