牛油果虾球藜麦沙拉

1、步骤1

藜麦淘洗干净(（小贴士1）

2、步骤2

藜麦加清水A放入蒸锅蒸熟，大约20分钟左右，熟透的藜麦表面微微透明，放凉备用。

3、步骤3

大虾剥壳挑线，放料酒腌制15分钟去腥。

4、步骤4

把蜂蜜，生抽，5ml白醋，30ml清水和现磨黑胡椒，搅拌均匀。

5、步骤5

把炒锅开中火加热，倒入食用油。

6、步骤6

把第4步的酱汁倒入其中。

7、步骤7

把腌制好的大虾放入，转小火，用锅铲轻轻翻炒，把酱汁裹在虾仁上。注意期间要不停翻炒，避免酱汁糊锅。

8、步骤8

待锅中酱汁浓稠，虾仁变色卷曲，表面挂上酱汁就可以关火出锅。

9、步骤9

黄瓜洗净，拿切丝器擦成条状（小贴士2）。

10、步骤10

洋葱洗净，切成洋葱圈。

11、步骤11

牛油果对半切开，去皮，拿刀切片。

12、步骤12

把20ml白醋，橄榄油倒入一个碗中，拿筷子打发乳化，变成乳白色没有油滴的状态。

13、步骤13

摆盘：把黄瓜，洋葱，藜麦，大虾混合均匀，摆上牛油果。最后把油醋汁倒入摆盘好的沙拉中即可。