巧克力戚风蛋糕的做法 海绵蛋糕 烤箱烤蛋糕

1、牛奶黄油称好。

2、牛奶，黄油放至电磁炉烧热，但是温度不能太高避免烧糊

3、 使黄油完全融化，且温度在70---80℃

4、加入过筛的低筋粉，玉米淀粉，可可粉材料

5、搅拌均匀

6、加入蛋黄

7、搅拌均匀

8、蛋清，细砂糖，塔塔粉，放在一起

9、将蛋清打至如图所示，蛋白稍硬

10、取三分之一于巧克力面糊里面

11、用刮板上下搅拌均匀

12、然后倒入剩余的蛋白里面

13、搅拌均匀

14、装模烘烤。烘焙温度：上火：190℃ 下火：180℃ 时间：30----45分钟，看自己烤炉而定，仅供参考

15、烤熟的蛋糕出炉