吃了还想吃的糖醋排骨

糖醋排骨是我的拿手菜之一。每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些

食材

猪肋排 500g

葱姜 适量

花椒 30粒

大料 3个

香叶 适量

白酒 3ml

盐 适量

白糖 15g

红糖 15g

香醋 15ml

酱油 15ml

油 适量

方法/步骤

买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

再冲洗一下放入电压锅中，盖上盖子煮8-10分钟。

煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

再加入白糖和红糖，继续小火炒糖色至糖变褐色。

倒入煮过的排骨，倒入煮过的排骨。

加入香醋，再加入酱油，再加入酱油，再加入酱油。

汤汁快干加入盐调味，汤汁快干加入盐调味，最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

注意事项

排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做的排骨不油腻，口感更好。 如果不用电压锅，可多煮15分钟。