卤牛肉怎么卤制？需要什么调料？

1、所有的食材洗干净准备好

2、鹌鹑蛋放入凉水锅中，煮熟，捞出来放入冷水里泡一会，去壳备用

3、牛肉整块放入冷水里，汆烫几分钟至牛肉缩紧，撇去浮沫捞出备用

4、膳魔师里倒入滚开的水，盖上盖子晃动杯子，保留一分钟左右，将杯子预热好

5、预热的水倒出不要，另外倒入开水至八分满，将香叶、八角、桂皮放进去

6、倒入酱油

7、将处理好的牛肉和鹌鹑蛋放进去

8、将内盖和外盖都盖好，放入包里，就可以直接背着上班去啦

9、6个小时后，牛肉就卤好了

10、将卤好的牛肉切片

11、油锅烧热，倒入小红油炒香

12、淋在牛肉片上即可