皮蛋拌豆腐
1、准备豆腐、皮蛋、葱。
2、豆腐划块，积水倒干。
3、皮蛋剥去泥，洗净剥壳，切小块入豆腐内。
4、在小碗中，放入盐、鸡精、生抽、麻油。
5、拌匀酱料。
6、将酱料倒入豆腐上。
7、锅热油，爆香葱花。
8、浇入豆腐上，即可上桌。
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