宫爆藕丁+榄菜四季豆

1、宫爆藕丁

   原料：

    莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

2、制做方法：

    1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。

    2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。

    3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

1、榄菜四季豆

 材料：

    榄菜2汤匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣

2、做法：

    1、清洗干净的四季豆，摘去两侧的筋。

    2、把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。

    3、热油锅，爆香蒜片。

    4、加入四季豆，爆炒至转色。

    5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。

    6、放盐调味（橄榄菜是咸的，放盐要适量）。

    7、放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了。