如何做酸菜烧鸭
1、主料：酸菜、鸭腿
辅料：菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果
把鸭洗净切块
2、酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段
3、鸭块下开水煮开捞起
4、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味
5、加料酒小火炒到鸭皮微微发卷
加老抽翻炒均匀上色
6、加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
7、加酸菜翻炒出酸香味
8、加水大火烧开，转小火烧到鸭肉熟透
9、加盐翻炒均匀
10、待汤汁快收干，焖炒一会即可
11、酸菜烧鸭成品图
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