身体有益吃洋葱

1、降血糖

洋葱能卖好价钱，就是因为人们了解洋葱能够降血糖，降血脂等，生吃、炒熟都可以。洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。

糖尿病患者每餐吃25～50克洋葱能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

2、降胆固醇

百姓生活质量高，胆固醇高袭击人们的身体健康，洋葱所含挥发油中有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。

3、防癌

人们一听得癌，就谈虎色变，平时生活多注意食疗，多吃洋葱。近代医学研究表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。调查显示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。

4、护心脑血管

洋葱富含槲皮素（含量在果蔬中名列前茅），其属于黄酮类植物化学物，有扩张血管、促进血液循环的作用，对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。

另外，洋葱中的洋葱精油，可抑制膳食中胆固醇吸收，提高人体内纤维蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善动脉粥样硬化。

5、防治感冒

洋葱含有一种叫葱辣素的物质，称得上是“天然抗菌素”，用来预防治疗感冒非常好。无论什么感冒，洋葱都有一定的防治效果，因为它可以提高我们的免疫力。

6、补钙健骨

洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

7、治疗龋齿

洋葱里的含硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死多种细菌，其中包括造成孩子龋齿的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。但是，洋葱的味道不是每个孩子都能接受的，不妨制成生菜沙拉。

1、什么样的洋葱最好？紫皮的

按照皮色，洋葱可分为紫皮、黄皮、白皮三种。

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄皮、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮略高。

紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增加皮肤的光滑度，预防炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于黄皮和白皮洋葱。

1、洋葱怎么吃最营养？生吃

洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，或一周至少吃个三四次，保健作用就有了。

空军总医院营养科主任刘东莉解释，其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了。

除了直接吃，再推荐两种洋葱最佳吃法：

1、像黄瓜一样凉拌或蘸酱生吃。比如和木耳一起凉拌，拌好后加适量香菜、食盐、食醋、香油，就成了一道很不错的营养凉菜。

2、如果嫌紫皮洋葱辣味太重，或者需要禁忌辛辣刺激性食物（比如有胃病）的人，可以炒着吃。注意要短时间快炒，否则其中的活性物质会被破坏。