冲泡一杯优质咖啡的秘诀以及鉴定方法

1、 

2、咖啡粉应存放在密封的玻璃瓶内不要使用已磨碎超过两星期以上的咖啡粉，不新鲜的咖啡会有股烟渣味道。

3、每八安士的咖啡约需十至十二克已磨碎的咖啡粉。

4、咖啡壶除煮咖啡外，不要兼作其他用途。

5、咖啡最好在四十分钟内饮用完。

6、冷却后的咖啡不要重新翻热，理想的咖啡应该是即时冲调和尽快饮用的。

7、紧记加糖后才加奶。

1、第一步：闻香。体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；

2、第二步：观色。咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；

3、第三步：品尝。先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含 在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。