1、尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎
2、茄子洗净用手撕成如图小朵
3、多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒
4、断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软
5、加一大勺生抽一大勺酱炒匀，加一点点盐
6、差不多炒成这样
7、放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁，起锅装盘
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