玉米杂蔬窝窝头的做法

1、准备好以下食材

2、玉米粉直接放到和面盆中

3、细砂糖倒入玉米面盆中，加入开水，一起搅拌

4、一边加入开水一边用筷子搅拌，形成大块的面疙瘩，放置凉晾。

5、奶油中放入干酵母，搅匀，倒入放凉的玉米面中，用筷子搅拌，再放入面粉，面粉不要一次性倒完，根据最后面团的成团状态再适当增加。

6、用手和面成团，面团软硬要适中，最好是不粘手就行

7、不用发酵，把面团搓成长条后，分成大小差不多的小块。

8、每个小块，基础揉匀，表面光滑，再搓成上面尖的锥形。

9、大拇指从底部钻进去，捏着一个小洞。

10、放到蒸锅中，盖好盖子发酵。温度差不多在26度，发大约35分钟即可。

11、发酵到表面很光滑，而且看起来也明显变大了

12、就开始蒸了，蒸20分钟。

13、在蒸窝窝头的期间，准备所有的配菜都切成丁。

14、再锅中炒一炒，倒入开水，炖大约10分钟，之后加盐，耗油，收汤。

15、等窝窝头蒸熟后，放入馅，就可以开吃啦。