如何制作美味的油泼面

1、第一步，面盆中舀入两小碗面粉，加入小一勺食用盐，用温水和面，和好之后盖上盖子醒15分钟左右，醒好之后将面团重新揉得光滑一点，案板上刷一层食用油，将面团放在案板上压扁，表面也薄薄地刷一层油，用保鲜膜盖住，饧一个小时左右

2、第二步，面饧的过程中，我们可以先提前准备配菜，将买好的小油菜洗净，掰开放在碗中备用，葱切碎，蒜拍一下切碎，姜切成沫都放入盘中备用

3、第三步，大概1个小时之后，面饧好了，揭开保鲜膜，将面团切成一厘米宽的面条，然后将面条一根根拉开，拉得宽一点，薄一点，做成扯面，锅里加水开火加热，水开之后，将拉好的面放进去煮一下，将备好的小油菜也放入锅里一起煮 

4、第四步，面煮好之后，捞在小盆中，用凉水过一遍，将切好的葱 蒜姜沫都放在面上，再放少许芝麻和辣椒面，再加入少许食用盐，凉拌生抽，醋，

5、第五步，炒锅里倒入少许食用油和几颗花椒，加热，等油热之后，将热油浇在面上，主要是浇在辣椒面和芝麻，蒜上面，香味自然而然就出来了，再将它们搅拌均匀，美味的油泼面就做好了！