黑豆饭的做法

1、黑豆泡一夜，洗干净，入锅煮开一会，如果想黑豆吃起来松软一点，可以入高压锅煮久一点，煮好后留煮黑豆的水一点待用。

2、猪肉，选有点肥肉的那种猪肉，为使猪肉吃起来口感好，更香。先放锅里煮开一会，然后涂上酱油入锅炸一会，（这招我是在人家做扣肉方法学来的，懒人可以直接略过）切中块，加入酱油，耗油，料酒，白糖，鸡精，盐，拍大蒜。搅拌放一会待用。

3、菜干，泡一会切段，锅入油放两个干辣椒爆香，入菜干加入糖和鸡精炒一下。炒过的菜干，味道更香，更好吃。加入酸菜干主要是为了让猪肉黑豆饭不腻，且让人很有食欲。

4、大米洗干净，放入之前备好的材料依顺序放入黑豆，猪肉，菜干，还有之前留下来煮黑豆的水，按平时比煮饭水量少一点点就可以。

5、以上放入电饭锅，按煮饭键即可。

6、香喷喷的黑豆饭出锅了，虽然卖相差了点但口感特好，一点不腻。