小龙虾的简易版做法，跟外面卖的吃起来一样

1、先给小龙虾洗洗澡，抽虾线，把头处理了，不能吃的全部弄掉。

2、土豆洗好，切成条儿，洋葱、大葱、蒜（稍微多点蒜，一半蒜蓉，一半蒜粒）切好备用

3、起锅烧油，多放点油，等油烧开后下入小龙虾，开始炸，变色后炸一会儿捞出

4、小龙虾炸好后，放入土豆炸，炸至金黄捞出

5、起锅烧油，油开后放豆瓣酱、干辣椒、花椒、火锅底料炒一下，然后依次放入大葱、洋葱、蒜蓉翻炒出香味，再放小龙虾，翻炒一下加入一瓶啤酒，淹过小龙虾（啤酒不够可以再加点清洗），加八角、香叶、桂皮、草果，放盐、生抽，盖上盖煮20分钟左右

6、煮差不多15分钟左右的时候放入土豆，再煮一会儿，煮好后加入香菜就可以啦